体内胰岛素是由胰岛的细胞分泌,人体十二指肠旁边有一条长形的器官叫做胰腺,胰腺中分布着许许多多细胞群,叫做胰岛。
胰岛素是由于胰岛b细胞受内源性和外源性物质,如葡萄糖和糖精氨酸、高血糖素等的刺激,而分泌的一种蛋白质激素。胰岛素合成的控制基因在第十一对染色体短臂上,基因正常值生成的胰岛素结构是正常的,若基因突变,则生成的胰岛素,结构是不正常,为变异胰岛素。