胆对人体的作用主要是存储胆汁，帮助人体消化油脂食物。
胆囊是一个存储胆汁的器官，将肝脏分泌的胆汁存储在胆囊里进行浓缩。人在进食油腻的时候时，胆囊会收缩，将储存的胆汁，进入肠道，帮助人体消化吸收。胆囊切除以后并不影响人体正常分泌胆汁。所以胆囊属于可切除器官，如果患者有胆囊结石、胆囊息肉、胆囊炎等疾病，有时需要通过手术切除胆囊来获得良好的治疗效果。手术以后，患者要注意适当清淡饮食，注意随访。
