薏米煮熟后泡水喝，具有舒肝理气、解瘀的作用。
薏米味甘淡，可以利水、除湿，去除体内多余的水分，含有丰富的粗纤维。用它来泡水喝，可以促进肠道的蠕动，有通便的功效。另外，薏米中还含有多种氨基酸，大量的维生素和微量元素，有解热、镇痛、镇静和抑制骨骼肌收缩的作用。但薏米泡水不能天天喝，因为薏米水是寒凉的，每天喝会导致一些疾病。薏米泡水一般都是用熟的薏米泡水，生薏米泡水，因为吸收困难，比较少用。
