血糖高的人能吃银耳吗

血糖高的患者是可以吃银耳的。

糖尿病患者，对于蔬菜类的品类的是没有限制的，可以适当的吃一些，并且最好是保证每顿饭由主食和蔬菜搭配来服用，主要的目的一方面是减少主食的量，另外一方面同时服用有助于延缓碳水化合物，在胃肠道的吸收速度，所以有助于控制血糖的水平，对于糖尿病患者来说，饮食主要是定时定量保证主食的量，还尽量要保证吃饭的时间，避免两餐之间拉的时间过长或者过短，还要注意避免吃一些油炸食品、动物脂肪、坚果类的等等含油脂比较高的食物，因为脂肪成分在人体经过代谢转化也可以转化为糖分，从而影响血糖水平。