吃山药一般不会引起上火的现象，山药作为一种药材和食材，它的性质甘平，具有健脾胃，益肺肾，补嬴虚的作用，山药中的淀粉含量比较多，一般来说，适当饮用山药不会引起上火，但是如果食用山药的量比较大，也容易出现上火的症状，所以对于山药的食用，最好能在适量的食量范围内，这样能够达到比较好的保健治疗作用，特别是对于高血压，高血脂和高血糖的患者来说，能够起到一定的保健治疗作用，另外，对于一些冠心病，动脉硬化的患者来说，适当的吃一些山药也是有好处的。
