吃虾胆固醇会升高吗

吃虾，尤其是烹调虾的方法是以水煮、清蒸为主，并不会导致胆固醇明显的升高。

胆固醇升高的原因主要是在饮食中高胆固醇食物的摄入，尤其是饱和脂肪酸的摄入。另外，胆固醇相关的危险因素还有体重的增长、年龄的效应、绝经后妇女还有遗传的因素。单纯吃尤其是清蒸和清炖虾中主要是以蛋白质为主，胆固醇的含量比较低，而避免油煎，尤其是外边包上一层面粉再油炸，这样的话，摄入的热量就是高，油当中含有的饱和脂肪酸是高，以避免油煎烹炸，而以清蒸，水煮为主。胆固醇增高，还有体重指数明显超重，随着年龄的增长，胆固醇的代谢降低，所以年长者胆固醇也是不好控制的，绝经后的妇女胆固醇不好控制，另外，家族中的遗传因素使得胆固醇升高。所以每天适量的吃清蒸虾，和胆固醇升高没有太大的关系。