影响胰岛素分泌的主要因素有以下几点：第一，血糖浓度是影响胰岛素分泌的最重要的因素。第二，食用蛋白质含量比较高的食物以后，血液中的氨基酸浓度会上升，胰岛素的分泌也会出现相应的增加。第三，进餐以后胃肠道激素增加。可以促进胰岛素分泌、胃泌素、胰泌素、胃胰肽、长血管活性肽等等都可以刺激胰岛素的分泌。第四，自由神经功能状态也可以影响胰岛素的分泌。
