一般情况下，全血检查主要是针对于血液内的血细胞进行检查，如红细胞、白细胞、中性粒细胞或者淋巴细胞等异常数值提示身体有无炎症、贫血或者出现出血倾向等检查方面。
而血清是由血液沉积或者离心以后形成的淡黄色液体。这种主要是检查身体的机能情况，包括血糖、血脂、肝肾功能等。
同时，对于心脏方面也有一定的明确检查，如一些心肌酶的检查都是通过血清来进行的，所以血清检查的范围是比较广的，而全血检查主要是针对于血液本身。
