最近吃东西发苦是什么原因

最近吃东西发苦，考虑以下几方面原因：

一、食物的因素如进食的食物发苦，如苦瓜、蒲公英等都会导致口感发苦，此种情况不用特殊处理。

二、患有消化系统疾病，如胆囊炎、胆囊结石、胆汁反流性胃炎、反流性食管炎等疾病，因为胆囊排泄障碍，会出现胆汁向上反流，或者胆囊后梗阻，也会出现胆汁反流而导致口苦等不适症状。

三、也可能是人体的味觉发生了障碍，而导致口感变化。

针对以上因素，建议到医院进一步检查明确病因。