南瓜吃了是会升高血糖的，但是糖尿病病人要学会巧吃南瓜这类食物。
南瓜、土豆、红薯、山药这些食物淀粉含量都是非常高的，所以他吃多了是一定会升高血糖的。但是可以把这些食物当成主食来吃。我们在吃主食的时候，适当的少吃一部分米、面，然后其他的用南瓜之类食物来代替，这样就可以保证血糖的平稳了。它的淀粉含量大概比例关系是1比2的关系。大概相当于我们吃一个一两的馒头，等于吃二两的南瓜所含的淀粉量。学会了这样吃，血糖就可以保持稳定了。
