主要是因为孩子本身具有易感体质，加上孩子肠道发育不完善，屏障功能比较差，当接触外来的异体蛋白之后，导致机体出现了一种异常的免疫反应。
可以是ige介导的，也可以是非ige介导的。孩子可以出现皮肤的症状表现为瘙痒、皮肤湿疹或者是荨麻疹。又可以出现消化系统的症状，孩子可以出现恶心、呕吐、反酸或者是腹胀、腹泻大便带有血丝，或者粘液脓血便，又可以出现呼吸系统的症状，鼻塞、流泪、咽痛、咳嗽。
