藕粉是一种具有保健功效的食品，具有养血补气，健脾开胃，促进肠胃功能消化等作用，而且富含铁、钙、植物蛋白质、维生素等含量丰富。对调补气血，增强免疫都是很好的滋补品。而对于中老年人体弱多病，贫血患者食欲减退，长期营养不良者等均可食用。在使用方面，一般冲泡后是可以空腹使用的，不会产生一些影响。如果有脾胃消化不良，可饭后服用，而孕妇是不宜服用藕粉的。
