肝脏的功能在于可以完成三大营养物质的合成、代谢、分解、解毒，还能够合成多种凝血因子，比如说凝血因子Ⅴ、Ⅶ、Ⅷ、Ⅸ、Ⅹ、Ⅺ、Ⅻ，在机体的凝血机制过程当中具有重要意义。
形象的来说肝脏又称为人体的化工厂。肝脏是人体最大的消化腺，肝细胞和胆管细胞合成和分泌的胆汁能够乳化脂肪微粒，促进脂肪的吸收。肠道吸收的各种营养物质经过各级属支静脉汇入门静脉进入肝脏，继而合成肝糖原、脂蛋白、尿素等成分。
