吃黄瓜是不会引起血糖升高的，相反吃黄瓜还具有一定的降血糖的作用。
黄瓜中所含的葡萄糖甙不参与糖代谢，因此黄瓜也是比较推荐糖尿病患者食用的食物。
黄瓜对于身体的益处很多，例如经常的食用可以起到抗肿瘤的作用，还可以起到改善慢性肝炎的效果。
黄瓜含有丰富的维生素E，能够抗衰老，增强身体的代谢能力，另外黄瓜还是减肥患者最适宜的食物之一。
