日常生活当中，食用米醋可以预防心脑血管疾病。
米醋是一种粮食制作的产品，其中含有丰富的有机酸，可以促进人体内糖的代谢，并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等分解，从而消除疲劳感。同时，食用米醋还有助于胃酸的分泌和食物的消化，用于治疗饮食积滞证。
另外，米醋还可以抑菌和杀菌。可以杀灭甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、流感病毒等致病菌，可以把食醋放在容器内，在火炉上加热熏屋内。同时，米醋还可以达到软化血管、降血脂、降低胆固醇的作用。
