引起急性胰腺炎的原因有很多，在我国比较常见的引起急性胰腺炎的原因包括胆石症、喝酒、高脂血症。这三大原因占了我国急性胰腺炎病因的百分之七十以上。除了这三大原因之外，其他的原因还包括手术和创伤、乳头及周围疾病、内分泌及代谢障碍、自身免疫性疾病以及某些药物、病毒感染等等引起。当然，也有百分之五到二十五的急性胰腺炎并找不到相关的病因，我们称之为特发性急性胰腺炎。
