吃什么菜血糖降得快

蔬菜含有较多的维生素和膳食纤维，能够延缓肠道内的葡萄糖吸收，具有辅助降糖的作用。具有降血糖功效的蔬菜包括。

一，苦瓜，苦瓜中有类似胰岛素的物质，是降血糖的选择，另外，苦瓜中含有大量的纤维素，有减肥的效果；二，洋葱，洋葱中是含有促进胰岛素合成的物质，而且还能够清理胆固醇和甘油三酯，在降糖的同时，有降低动脉硬化的作用，三，冬瓜，冬瓜中含有大量促进胰岛素分泌的物质，能有效的防止糖尿病视网膜病变。降糖功效的蔬菜还包括了菠菜，芹菜，西兰花，韭菜，扁豆，黄瓜等。