西洋参是可以泡酒。
可以起到益气养阴、生津止渴的功效，适用于少气，口唇发干、精神疲乏，没有力气、声音嘶哑、肺虚久咳、咯血等，中医辨证属于体质虚寒者不可使用此药。西洋参还可以和龙眼肉、冰糖一起泡酒使用，适合在睡前饮用，具有补气血，益心脾的功效，可以改善治疗心慌，呼吸短促而急，自觉气息不能接续，睡眠质量差，睡眠中梦扰纷乱，精神疲倦，容易出汗，浑身没有气力等，尤其适用于老年人的治疗。
