一般而言，缺乏维生素B1的症状表现为：
胃肠道蠕动减弱、食欲不振、身体乏力、肌肉酸痛、情绪不稳定。肌肉酸痛，尤其是剧烈运动后的肌肉酸痛。在维生素B1缺乏时还会导致大脑记忆功能下降和脚气疾病的发生，有时候会导致眩晕的情况。所以，维生素B1是非常重要的。
