手被刀割伤了以后不要吃太过辛辣刺激的食物,以免刺激伤口,引起伤口的感染,延迟愈合。不要进食太过油腻的食物,以免影响消化吸收。割伤以后可以多进食一些高蛋白高营养,易于消化吸收的食物,比如牛奶,鸡蛋,瘦肉,鱼虾,这些食物富含丰富的蛋白质,有利于组织的恢复,不要抽烟喝酒,因为抽烟喝酒会影响局部的血供,延迟愈合。割伤以后要及时的进行清创缝合,定期的换药消毒,保持伤口的干燥清洁,避免感染,一般两周可以好转。