坏血病是缺少什么维生素

坏血病是由于患者缺乏维生素C，维生素C也叫抗坏血酸，当患者缺乏的时候会引起患者出现坏血病。

维生素C是一种水溶性维生素，而且它不耐高温，因此在烹饪食物的时候，对于富含维生素C的食物在烹饪过程中温度不宜过高，时间不宜过长。维生素C具有还原性，对于缺铁性贫血的患者，在补充铁剂的同时，一定要补充维生素C。因为维生素C能够使铁离子，处于二价的形式，二价形式的铁离子有利于人体的吸收。维生素C还能够清除体内的自由基，它具有抗氧化的作用，维生素C他对于抗肿瘤有一定的作用。