高粱米粥升血糖吗

高粱米粥也会升高血糖水平。

所有的以碳水化合物为主的食物，如果熬制的时间比较久的话，由于吸收速度比较快，所以升糖指数相对就会比较高，所以都会明显地升高血糖水平。高粱米粥相对于白米饭，小米等来说，含糖量可能要低一些，但是熬制成粥的话也会有于吸收速度快，导致血糖水平的升高。所以对于糖尿病患者来说，在食物的烹调方式上也需要注意避免吃一些熬制时间比较久的碳水化合物，可以吃干粮，怕搭配蔬菜，适当的吃一些蛋白质为主的食物，这样既能够保证主食的量，也能够延缓吃进去的主食，在胃肠道的吸收速度。从而能够避免血糖的快速升高。