对于可以控制血糖的食物，要看这种食物的升糖指数，如果这种食物的升糖指数比较低，就认为食用这种食物之后血糖升高的不太严重，此时就可以尽量多使用一些。像是芹菜、秋葵、菠菜等食物，升糖指数都不是很高，而且含有丰富的纤维素是可以适量多使用的。
而例如土豆、山药、地瓜，此几类食物含淀粉是非常高的。所以升糖指数是要对于其他含纤维素比较多的食物要高很多。所以此几类食物在食用的时候就要注意食用的量不能太多。
