急性胰腺炎禁食禁水的原因在于食物刺激可加重急性胰腺炎的相关症状。
急性胰腺炎是消化系统常见的疾病之一,诱因多为暴饮暴食、饮酒、进食辛辣刺激食物。急性胰腺炎发病的病理生理学特点为胰腺组织的急性渗出性改变,表现为无菌性炎症,经口进食后可现胰腺渗出加重,患者腹痛症状可有明显的进展。不利于疾病的恢复,因此在急性胰腺炎治疗的规范当中,在初期需要禁食禁水。