糖尿病饮食要求病人吃低升糖指数的食物。所谓的低升糖指数也就是不容易使血糖升高的食物。不容易使血糖升高其本质是两条，能量含量较低，不那么容易消化吸收。从主食的角度讲，粮和粗粮都一样，小麦、玉米、大米、小米、高粱等等都一样。从加工方式上来讲，馒头、面包、米饭、面条、米粉均可以，但是不能喝稀饭。从蔬菜的角度来讲，要多吃绿叶蔬菜。含淀粉量高的蔬菜要当成主食来吃如土豆、红薯、南瓜、山药这些都应当成主食来吃。
