适量的吃大蒜，对于肝脏是有一定益处。
大蒜当中含有大蒜素和维生素B1，大蒜素是一种对机体有益的活性物质，能够改善肝脏的代谢功能。另外维生素B1对于肝脏新陈代谢过程中相关酶的活性具有增强作用，能够对于肝脏代谢氨基酸、葡萄糖、脂肪等营养物质具有促进作用，因此在日常生活当中适量食用大蒜对于肝脏有益。但是不能过量食用，否则容易刺激胃肠道粘膜引发粘膜的损伤，导致慢性胃炎、肠炎等病变，
