人参是温性的，它既不是热性的，也不是良性的。
营养价值比较高，具有补脾益肺，安神益智等功效。平日可以用人参泡酒喝，煲汤喝，因其疗效因素，应避免长期大量使用人参，易引起肝火旺等病症。西洋参属于凉性的，味甘微苦，通常具有比较高的营养价值，可以起到补气养阴的作用，并且还可以起到清热生津的功效。因此可以用于治疗气虚阴亏，以及咳喘痰血，而且也可以改善口燥咽干，并且对于治疗中气不足或者脾胃虚弱等疾病也有一定的功效。
