皮质醇是肾上腺皮质分泌的一种激素。它具有改善糖、脂肪以及离子代谢的功效。降低皮质醇的食物一般含水量丰富，促进代谢，比如动物蛋白质、牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉的，还有新鲜的蔬菜及水果，也有一定的降低皮质醇的作用。但是，如果皮质醇特别高时，超出正常范围的两倍以上，应该进一步查明，垂体疾病，需要针对病因来治疗，不是通过吃一些食物就能改善疾病的。
