什么食物升血糖快

升血糖比较快的食物主要包括米汤、稀饭，这些熬制比较久，并且以碳水化合物为主的食物，因为他们喝到胃肠道之后，吸收速度会很快，所以会导致餐后的血糖水平明显升高。

另外，对于一些油炸食品、肥肉、坚果类的食品，或者直接是以含糖量为主的食品，升糖也会很快一方面。油脂通过人体的代谢转化之后，是会转化为葡萄糖，从而导致血糖水平明显升高。所以对于糖尿病患者来说，要控制主食的量，也就是碳水化合物的量，鼓励多吃蔬菜、碳水化合物和蔬菜搭配服用，这样既能够控制主食的量，也能够延缓吃进去的主食，在胃肠道的吸收速度，从而有助于避免血糖的升高。