胃镜抽血是不需要空腹的，但是做胃镜检查是需要空腹的。
胃镜前需要抽血检查主要是查凝血功能以及病毒感染的情况，如果没有乙肝、艾滋、梅毒等病毒感染，这可以做胃镜。
如果有上述的病毒感染，一般在做胃镜时会排在最后，有利于进行专门的消杀。
做胃镜时空腹不但不能吃东西，也要严格禁止饮水，这是由于吃东西后会影响做胃镜的效果，影响观察。
另一方面吃东西或者喝水后，尤其是无痛胃镜时，可能会引起反流，而这些反流物会导致患者出现误吸。
