藕粉空腹喝是可以的。
藕粉的营养价值非常丰富因为藕粉含有蛋白质、葡萄糖以及多种维生素等成分。早上空腹吃藕粉，能够补充人体所需的氨基酸。
另外，食欲不振、营养不良者多食用，多补充营养，生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
