全麻后几个小时可以吃东西，主要有手术性质决定。
一般非胃肠手术，一般于术后24小时以后就可以饮水，术后第二天就可以进食，不必等排气、排便后才进食。
胃肠手术，一般于排气后才能给少量流食，2至3天后，给全量流食，再过1至2天后改半流食，两周后可改软食或普通饮食进食，也有观点认为，全麻下行非腹部手术，患者完全清醒后，无恶心呕吐后，方可进食，先给予流质饮食，以后视情况改为半流食或普通饮食进食，同时，尽量不要让患者睡觉，保持清醒状态。
