豆腐升血糖快吗

豆腐升血糖是不快的。

也就是升糖指数是比较低的，所以糖尿病的患者可以适量的吃豆制品。但是在糖尿病肾病的患者当中，也就是有大量蛋白尿的患者食用食物当中，植物蛋白要相对的控制。因为糖尿病肾病的患者，其要求的每天的蛋白质的摄入量是每公斤体重0.8克，按照70公斤的患者来算，每公斤0.8克就是56克的蛋白质，这里指的是纯蛋白质的含量，比如一盒牛奶当中，每100毫升的纯牛奶当中的含蛋白质的量是五克左右，那么一盒牛奶是200毫升，那就是十克左右的纯牛奶。一个蛋清含有的纯蛋白质是五克，以此类推，所以对于有糖尿病肾病的豆腐也是可以吃的，但是一定要少吃。对于没有糖尿病、肾病的，豆制品是相对的升糖指数低的食品是可以在糖尿病患者当中适量多食用的一种比较好的食品。