喝绿豆汤升血糖吗

绿豆汤主要的营养成分为绿豆，绿豆含有大量的碳水化合物，糖尿病患者如果摄入过程过多的绿豆汤，可以引起餐后血糖的升高，不利于患者餐后血糖的控制。

临床上需要根据绿豆汤的制作方法不同，从而对餐后血糖的影响不同。如果绿豆汤熬制的时间过长，一般超过20分钟，同时含有的绿豆量比较高，绿豆汤的糊化程度高，可以使糖尿病患者摄入以后，大量的碳水化合物快速入血，引起餐后血糖的剧烈升高，不利于患者餐后血糖的控制。如果糖尿病患者摄入的绿豆汤熬制的时间短于20分钟，同时含有的绿豆量少，对于餐后血糖的影响相对要少。在临床中糖尿病患者熬制绿豆汤时熬制的时间一般不超过20分钟，同时，水和绿豆的比例为10比1。绿豆的量一定要控制，否则可以引起胡化程度高，从而影响餐后血糖。