人体血清指的是血液凝固后在血浆中除去纤维蛋白原，分离出的淡黄色透明液体或者说是除去了纤维蛋白原的血浆，人体血液的成分由有形成分和无形成分构成，白细胞、红细胞、血小板是有形成分，血清是血液的无形成分，血清的基本的成分是水，里面有蛋白质、脂肪、葡萄糖、无机盐、维生素等营养成分以及人体的代谢产物。血清具有维持血液正常的黏度、酸碱度、渗透压的作用，为人体提供基本的营养物质，提供激素和各种生长因子等。
