富含维生素A的食物有猪肝、猪肉、鸡肉、鸡蛋、螃蟹、海螺、牛奶、奶制品、鱼肝油、梨、苹果、樱桃、荔枝，西瓜、番茄、大白菜、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、红薯和胡萝卜等等。
如果人体缺乏维生素A会患有一种疾病叫含铍病。它是一种缺乏维生素A所导致的营养障碍性疾病。常常表现为皮肤干燥粗糙、皮疹、夜盲、角膜干燥及软化。维生素A是脂溶性维生素，如果在维生素A缺乏比较严重的情况下，可以口服药物来补充维生素A。
