吃玉米血糖会不会升高

正常人吃玉米血糖不会升高，因为正常人胰岛素是按需分泌的，但是糖尿病患者如果食用玉米，血糖是会升高的。

玉米的碳水化合物含量并不是很高，大约是30%左右，同时，升糖指数也只占55%，属于中等升糖指数的食物。糖尿病患者，如果食用玉米，以及小米、杂粮、粗粮包括荞麦、燕麦对糖尿病患者来说是十分有利的，由于升糖指数低，饱腹感强，对于糖尿病患者可以起到饱腹的作用，同时又可以缓解由于糖尿病导致的便秘，所以鼓励糖尿病患者食用杂粮、粗粮，比吃精米、精面来说要好很多。