南瓜影响血糖吗

南瓜对血糖的影响较少。

南瓜、红薯、紫薯、玉米以及粗粮食品含有较为丰富的膳食纤维，所以适量的摄入是有利于控制餐后血糖，可以更好地避免餐后血糖过高的升高，对血糖影响较小。所以南瓜、玉米、薏米等粗粮食品在血糖高的人群中是可以替代主食，米饭，馒头，作为主食碳水化合物的摄入，还能够避免血糖过高的升高，减少饥饿感，减少下一餐前低血糖的感觉，所以在血糖高的人群中，可以用南瓜替代米饭，馒头的剂量进行血糖的管理。避免餐后血糖过高的升高，还能更好的预防低血糖，所以在血糖高的人群中可以做南瓜饼，粗细搭配的食物来控制血糖。