葛根粉像藕粉一样，用开水冲下去搅拌，或者煮粥的时候放下去都可以。
葛根分为两类，一类叫粉葛，基本上是食用的，几乎没有药用价值。粉葛里面含的都是淀粉，所以只能食用，能够做成葛根粉。另一类药用的叫柴葛，里面含有很多纤维质，淀粉的含量并不高。
柴葛有药用价值，粉葛基本上以食用为主，能够起到补益脾胃的作用，而且已经磨成粉，所以相对来说比较容易消化吸收，只要用开水去冲服它就可以吃。
所以这里要分清楚，药用的葛根粉和食用的葛根粉是完全不一样的。
