降糖的蔬菜食物有哪些

关于蔬菜降血糖的效果，目前没有哪一种蔬菜可以达到药理降糖作用。虽然苦瓜是有降糖作用，但也强不了太多血糖，不能完全靠它来降血糖，要吃多少苦瓜才能达到降血糖的效果，可能要吃几十几百斤代替某一片药的效果。但是糖尿病患者可以在进食上巧妙搭配，从而达到降血糖的效果，比如吃饭的时候先吃肉和蔬菜，最后再来吃饭可能降低餐后血糖，另外吃菜叶纤维多深颜色蔬菜，比如油麦菜，红薯叶，菠菜，空心菜，纤维多的蔬菜可以延缓肠胃的蠕动，延缓肠胃的排空，延缓碳水化合物的消化和吸收，可以达到降低餐后血糖的效果。