对于身体健康的正常人而言，体内会分泌正常的胰岛素，可以有效的调节人体中的尿糖和血糖水平，晚上吃西瓜是不会使血糖升高。
大部分糖尿病人由于分泌胰岛素相对较少，无法自行调节体内的血糖水平，因此，若在短时间内使用较多的西瓜，则可能会迅速引起体内血糖的升高，甚至危害生命。西瓜作为一种常见的食用性水果，不仅含有多种营养元素，还具有利尿和清热的效用，但长期大量的食用，则可能会导致消化不良，因此，在夏日食用西瓜时，应注意适度与适量。
