苏叶味辛，性温，归入肺经和脾经，可以起到安胎、解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效，适用于中医辨证属于风寒感冒，脾胃气滞，食鱼蟹中毒者。
在临床上，常和香附一起配伍使用，具有发汗散寒、理气化滞的功效，适用于风寒外感，兼气滞胸闷者，入药代表方剂为香苏散；或和藿香梗一起配伍使用，具有理气宽中、消胀止痛的功效；或和黄连一起配伍使用，具有清热和胃、宣肺畅中的功效，适用于湿热困阻上、中二焦者。
