目前并没有研究表明，长期喝白米粥会使血糖升高。
但是，如果患者已经是糖尿病，或者已经是糖尿病前期了，这时就不能喝白米粥了，白米可以用来做成米饭吃，但是熬粥喝就会导致餐后血糖的升高。
这是由于米的主要营养成分是淀粉，淀粉类食物通过精细加工以后，很容易被消化吸收，这样就会导致餐后两小时的血糖显著升高。
所以相比较蒸米饭而言，熬制的白米粥升血糖效果特别明显。
