盐和氯化钠不是一回事。
食盐除了含有氯化钠外，一般还含有少量的硫酸镁、氯化镁、硫酸钙、氯化钾和铁、铜等不溶性杂质，因为现在的制造工艺还难以低成本的达到提纯氯化钠，我国的精盐还人为的加入了少量的碘化钾，为的是在平常的膳食中补充碘元素，临床常用的生理盐水是氯化钠无菌水溶液，用于哺乳类动物和人体的时候，生理盐水的浓度是0.9%，临床上应用0.9%的氯化钠注射液就可以称为生理盐水。
