熬中药能用铁锅吗

熬中药，不可以用铁锅，以免发生化学变化，影响疗效。

熬中药，一般选用的是砂锅、瓦罐，也可以选用搪瓷罐或不锈钢。煎煮中药除了煎煮用具有要求，煎药用水，也有要求，以长流水、井水、雨水、泉水、米泔水等煮，煎煮火候及方法：解表药，清热药宜武火煎煮，时间宜短，煮沸后煎3~5分钟即可。补养药需用文火慢煎，时间宜长，煮沸后，煎煮30~60分钟。对于一些气味芳香的药物，需在其他药物煎煮5~10分钟后放入。对于一些贵重药材，为了更好的煎出有效成分，还应单独令煎，另炖2~3小时。